中(zhōng )國(guó)(guó )人自古就(jiù )非常重視飲食,中國(guó)菜歷(lì )來(lái)以選料(liào )精細(xì)(xì )廣泛,烹飪做(zuò )工復(fù)(fù )雜多樣,形(xíng )、器精美講究而為(wéi )世人所稱道。在各種菜系的發(fā)展過程中,創(chuàng)(chuàng )造出了不少的傳(chuán )統(tǒng)名菜,色(sè )香味形首屈一指,被譽(yù)為中
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