三個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn)則為落地指明(míng )了方向:一是西式(shì )輕食(shí )“減脂感”重,不好堅(jiān)(jiān )持,吃完還想吃;二是傳統(tǒng)中式面點(diǎn)(diǎn )賽道中的(de )幾大品類(lèi)(lèi )(餃子、湯圓、小籠包(bāo )、餛飩(tún )等)不但熱(rè )量高、升(shēng )糖(táng )快,且市場(chǎng)集中度高、競(jìng)爭(zhēng)激烈,輕卡主(zhǔ )食可作為另辟蹊徑(jìng )的競(jìng)爭(zhēng)突破(pò )口;三是速凍水餃、速凍包子等作為(wéi )方便(biàn )速凍食品,在消費(fèi)者心(xīn )中面臨著不夠健康的刻(kè )板印象,亟需打破。
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